منتديات العزامي
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة
يرجي التكرم بتسجبل الدخول او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة منتديات العزامي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا

ادارة المنتدى
منتديات العزامي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

العمل على تنميه الصداقه بين ابناء الوطن العربي
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
مواضيع مماثلة
المواضيع الأخيرة
» يا هـيه حرصــك تالـي الـوقت دوار
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالسبت أكتوبر 25, 2014 1:13 pm من طرف عماد القناوي

» قبل الفراق
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالثلاثاء أغسطس 26, 2014 7:41 am من طرف عماد القناوي

» اختكم فتاة الاسلام تعود فهل من مرحب
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأربعاء يوليو 10, 2013 5:48 pm من طرف حمزه ابو سمرا

» عرف نفسك في حفلة تعارف
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالجمعة أبريل 26, 2013 2:03 pm من طرف العراقيه

» عوده بعد الغياب
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالثلاثاء مارس 19, 2013 2:46 pm من طرف العراقيه

» كلمة ومعنى
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالجمعة نوفمبر 09, 2012 4:01 pm من طرف milooud38

» احس الموت ياخذني على غفله من عيونك
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأحد أغسطس 26, 2012 5:02 am من طرف نبض شاعر

» اشتقت إلى أن أتزوج
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالإثنين أغسطس 20, 2012 2:35 am من طرف العراقيه

» صور تنشر لأول مرة لطلاب " محبرة الكرك" 1965
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالإثنين يوليو 23, 2012 7:40 pm من طرف العراقيه

» ۞أماكـــــــــــن تمر بها ۞
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالإثنين يوليو 16, 2012 2:56 am من طرف الغريب

» فاحمر وجهها وابتسمت
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالخميس يونيو 21, 2012 3:46 am من طرف ام امونة

» سأبيع قلبي .. !!فهل من مشتري ..؟
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأربعاء مايو 09, 2012 1:00 am من طرف العراقيه

» ممكككككككن
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالسبت أبريل 14, 2012 4:40 am من طرف حمزه ابو سمرا

» الزنجبيل.. الصديق الذي يجب أن لا يفارقنا أبداً
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالإثنين مارس 26, 2012 3:02 pm من طرف حمزه ابو سمرا

» كيف تفظ القران في شهر
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالسبت مارس 24, 2012 6:10 pm من طرف حمزه ابو سمرا

» عشر خصال لمرافقه النبي في الجنه
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالثلاثاء فبراير 14, 2012 9:22 am من طرف العراقيه

» السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأربعاء فبراير 08, 2012 9:40 am من طرف العراقيه

» كنوز ثمينة
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالجمعة يناير 27, 2012 8:23 am من طرف العراقيه

» 142اسم صحابى عليهم السلام
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالجمعة يناير 27, 2012 8:21 am من طرف العراقيه

»  كيف نام آهل الكهف من الناحية العلمية ؟؟!
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالجمعة يناير 27, 2012 8:19 am من طرف العراقيه

» شجرة اعضاء منتديات العزامي
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأحد يناير 15, 2012 4:42 pm من طرف ابوعزام

» [هـل تـسـتـطـعـيـن الاقتداءبـهـذه الـمـرأة أسمــاء بنت عميـس ]
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالخميس يناير 12, 2012 11:48 am من طرف فتاة الاسلام

» أين أنتم من بلال رضي الله عنه
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالخميس يناير 12, 2012 11:47 am من طرف فتاة الاسلام

» هبوب الريح
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالثلاثاء ديسمبر 20, 2011 4:36 pm من طرف نديم باشا

» نظام تخسيس
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالسبت ديسمبر 17, 2011 11:39 am من طرف بنت البحرين


 

 معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ

اذهب الى الأسفل 
3 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
ام امونة
مشرف
مشرف
ام امونة


عدد المساهمات : 3980
نقاط : 5534
السٌّمعَة : 123
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ    معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالسبت أكتوبر 30, 2010 12:01 pm

معلومات تهمك فى المطبخ

هناك بعض الناس يعزون اختلاف طعم نفس الطبق من مكان لأخر إلى يد الطاهي أو حتى ما يسمى في مصر (نفس )، والأمر لا يتعدى مراعاة بعض القواعد واستخدام أساليب أو إضافات أو توقيت للطهي أو التتبيل يمنح للوجبة طعم يتميز به عما يصنعه الآخرون، وفيما يلي متنوعات من تلك الأساليب التي تجعل لطعامك مذاق متميز.


1- عند تحضير ورق العنب المحشي باستخدام ورق عنب طازج، قومي بسلقها في الماء المالح لمدة دقيقتين إن كانت خشنة. وإن كانت لينة، انقعيها في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.

2- يعد زيت الزيتون ممتاز للطهي ويضفي على الأطباق طعم مختلف متميز. أما أفضل نوع لزيت الزيتون فهو الزيت المعصور( بارداو) ما يسمى غير مكرر إذ يعطي المذاق الأطيب للطهي وبحرارة بين 150-165 درجة مئوية.

3- يفضل في اختيار الباذنجان استخدام الثمرات التي لها ساق مائل لان السيقان الافقية تكون لثمار طعمها مر في الغالب.

4- عند شرائك الفحم عليك مراعاة اختيار الفحم العادي، لا المزود بإضافات لتسريع اشتعاله، فهذا النوع لا يحترق بنظافة أو تجانس. كما عليك عدم اختيار الفحم المصنوع بكبس نشارة الخشب على شكل مربعات صغيرة.
5- قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ خلالها .

6- يسهل بشر وتفتيت وتقطيع الجبنة عندما تكون بحرارة الثلاجة.
7- يُفضل بشر أو تفتيت الجبنة بدل تقطيعها لشرائح، لأن شرائح الجبنة غالبا ما تكوّن لها طبقة سميكة يصعب ذوبانها مع الحرارة في حين أن الجبنة المبشورة تبقى منفصلة لخيوط رفيعة.


وإليكم هذه النصائح الهامة في إعداد الخضروات الطازجة
* تنظيف الخضروات قبل تقطيعها لعدم فقدان المواد الغذائيه اثناء الغسيل.
* عدم نقع الخضروات قبل طهيها للحفاظ على موادها الغذائيها .
* اعدى الخضروات قبل استعمالها مباشرة.
* عدم تقطيع الخضروات الى قطع صغيره فى عمل السلطه حتى لا تزيد نسبة فقدانها للفيتامينات القابله للاكسده مثل فيتامين (ج)
* اضافة الخل وعصير الليمون الى السلطه يساعد على احتفاظها لفيتامين(ج)
* اثناء السلق تستعمل كميه قليله من الماء وتوضع فى الماء وهو يغلى
* قللى من التقليب اثناء الطهو
*مراعاة احتواء الغذاء اليومى على جزء من الخضروات الطازجه لحصول الجسم على كفايته من فيتامين(ج)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www8.0zz0.com/2010/1
بنت تونس
مشرفه
مشرفه
بنت تونس


عدد المساهمات : 270
نقاط : 397
السٌّمعَة : 22
تاريخ التسجيل : 05/09/2010

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ    معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالسبت أكتوبر 30, 2010 3:48 pm

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  0163


معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Ebe
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام امونة
مشرف
مشرف
ام امونة


عدد المساهمات : 3980
نقاط : 5534
السٌّمعَة : 123
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ    معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأحد أكتوبر 31, 2010 10:50 am

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Sign_100

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  15uc1
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www8.0zz0.com/2010/1
صقر فلسطين
مشرف
مشرف
صقر فلسطين


عدد المساهمات : 5137
نقاط : 5950
السٌّمعَة : 131
تاريخ التسجيل : 28/07/2010

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ    معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالأحد أكتوبر 31, 2010 11:04 am

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  WVV44583
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام امونة
مشرف
مشرف
ام امونة


عدد المساهمات : 3980
نقاط : 5534
السٌّمعَة : 123
تاريخ التسجيل : 08/10/2010

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Empty
مُساهمةموضوع: رد: معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ    معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  Emptyالإثنين نوفمبر 01, 2010 12:38 pm

معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ  70420586
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://[url=http://www.0zz0.com][img]http://www8.0zz0.com/2010/1
 
معلومات تهمك لكي تكوني مميزة في المطبخ
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» معلومات طبية غريبة تهمك
» نصائح لك في المطبخ
» هل تهمك سمعتك داخل النت؟

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات العزامي :: ۩۩۩۩۩۩منتدى الاسره۩۩۩۩۩۩ :: منتديات مطبخ الاسرة-
انتقل الى: